Kremalı Butter Chicken Tarifi
Tarife Giriş
Butter Chicken, Hint mutfağına ait kremalı bir tavuk yemeğidir. Tavuk parçaları, baharatlarla marine edilir ve ardından yoğun bir krema sosu ile pişirilir. Genellikle Basmati pirinci veya naan ekmeği ile servis edilen bu tarif, yoğun ve zengin aromasıyla yemek sofralarınıza lezzet katacaktır. Hazırlaması oldukça basit olan bu tarifi evde denemek için mükemmel bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Hint mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü (doğranmış)
- 1 büyük soğan (kıyılmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 cm taze zencefil (rendelenmiş)
- 200 ml krema
- 400 gram domates püresi
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 2 yemek kaşığı Butter Chicken baharat karışımı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- Yenibahar ve kişniş (süsleme için)
Yapılışı
- Bir tavada bitkisel yağ ve tereyağını ısıtın, ardından soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsak ve zencefili ekleyerek 1 dakika daha kavurun.
- Tavuk parçalarını ekleyin ve her tarafı iyice pişene kadar soteleyin.
- Domates püresini ekleyin, tuz, şeker ve Butter Chicken baharat karışımını ilave edin.
- Kapağını kapatıp 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.
- Sos kıvamına geldiğinde kremayı ekleyip bir taşım kaynatın.
- Servis tabağına alıp sevdiğiniz baharatlarla süsleyin.
Püf Noktaları
Butter Chicken yaparken tavuk göğsünün marine edilmesi lezzetini artıracaktır. Baharatların iyi bir şekilde karıştığından emin olun ve pişirme süresini aşmamaya dikkat edin, aksi halde tavuk kuruyabilir. Kremanın eklenmesi sonrasında sosun kaynamasına izin vermeyin; bu, krema kıvamını bozar. Ayrıca, yanında taze kişniş ile sunmak, yemeğinizin görünümünü ve tadını daha da zenginleştirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Butter Chicken'ı Basmati pirinci veya taze naan ekmeği ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca yanında yoğurt veya salata ile de tamamlayarak dengeli bir yemek oluşturabilirsiniz.
