Kremalı Paneer Soslu Masala
Tarife Giriş
Kremalı Paneer Soslu Masala, doğranmış paneer peynirinin çeşitli baharatlarla harmanlandığı ve krema ile zenginleştirildiği bir yemektir. Soğan, domates ve baharat karışımının pişirilmesiyle oluşturulan sos, paneer ile birleştirilerek nefis bir ana yemek haline getiriliyor. Özellikle naan veya pirinç ile servis edildiğinde, sofralarınıza muhteşem bir lezzet katacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Hindistan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 300 gram paneer
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet büyük soğan, doğranmış
- 2 adet domates, püresi
- 1 yemek kaşığı zencefilli sarımsak püresi
- 1/2 su bardağı krema
- 1 yemek kaşığı kırmızı biber tozu
- 1 çay kaşığı garam masala
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/4 su bardağı taze kişniş, süslemek için
Yapılışı
- Tereyağını bir tavada eritin ve doğranmış soğanları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Zencefilli sarımsak püresini ekleyin ve kokusu çıkana kadar soteleyin.
- Püre haline getirilmiş domatesleri ekleyin ve karışımı 5-7 dakika pişirin.
- Kırmızı biber tozu, garam masala ve tuzu ekleyerek karıştırın.
- Peynir küplerini ekleyin ve karıştırarak 2-3 dakika daha pişirin.
- Kremayı ekleyin ve karışımı birkaç dakika daha pişirin, ardından ocaktan alın.
- Taze kişnişle süsleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Paneer Butter Masala yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, paneer peynirinin önceden kızartılmasıdır. Bu sayede peynir, sosun lezzetini daha iyi emer. Ayrıca, sosun kıvamını yoğunlaştırmak için krema eklemeden önce sosun suyunu kaynatmayı unutmayın. Baharatların dengesi, özellikle damak tadınıza uygun olmalı, gerekirse daha fazla baharat ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Paneer Butter Masala, naan, pilav, veya keema naan ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında soğuk bir yoğurt veya raita ile servis etmek, yemeğin baharatlı tadını dengelemeye yardımcı olur.
