Lezzetli İdli Tarifi: Hindistan'ın Geleneksel Atıştırmalığı
Tarife Giriş
İdli, fermente edilmiş pirinç ve mercimekten yapılan yumuşak, buharda pişirilmiş keklerdir. Bu tarif, geleneksel yöntemlerle, besleyici ve lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlayacak. Hazırlık aşamasında dikkat edilmesi gereken detaylarla, idli'nin eşsiz tadını evinizde yaşayacaksınız. Bu hafif atıştırmalık, çoğunlukla sambhar ve hindistancevizi chutney ile servis edilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 4 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Hindistan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 100 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 1/2 su bardağı urad dal (mercimek)
- 1 su bardağı su
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı soda
- Hindistancevizi chutney (servis için)
- Sambhar (servis için)
Yapılışı
- Pirinç ve urad dal'ı ayrı kaplarda 4 saat bekletin.
- Suyun içinde beklemiş pirinç ve mercimeği blenderdan geçirerek püre haline getirin.
- Hamur kıvamına gelen karışıma tuz ve soda ekleyin.
- Yağlanmış idli kalıplarına hamuru dökün.
- Kalıpları buharda 30 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın, hindistancevizi chutney ve sambhar ile eşleştirin.
Püf Noktaları
İdli yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, pirinç ve mercimeğin iyi fermente olmasıdır. Böylece idli'ler daha yumuşak ve lezzetli olacaktır. Ayrıca, hamurun kıvamı da oldukça önemlidir; eğer hamur çok koyu olursa idli'ler pışmayabilir, çok sulandığında ise dağılabilir. Servis ederken, geeign mesela özel yapılmış sambhar ve chutney ile sunmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İdli, hindistancevizi chutney ve sambhar ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında sıcak çay veya kahve ile ikram edebilirsiniz.
