Lezzetli Kızarmış Mercimek Köfteleri

• 02.02.2025 19:48

Kızarmış mercimek köfteleri, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenek. Bu tarif, mercimeğin besleyici değerlerini ve baharatların eşsiz aromasını bir araya getirerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Vegan dostu bu köfteler, hem ana yemeklerin yanında hem de tek başına tüketilebilen harika bir seçenektir. Şimdi hemen bu sağlıklı ve pratik tarifi denemek için mutfağa girmeye ne dersiniz?

Tarife Giriş

Kızarmış mercimek köfteleri, mercimek, ince bulgur, soğan ve çeşitli baharatların bir araya gelmesiyle hazırlanan bir yemektir. Mercimekler haşlanarak püre haline getirilir, ardından ince bulgur ve baharatlar eklenerek yoğrulur. Şekil verildikten sonra köfteler kızartılır. Sonuç olarak, hafif kıtır bir dış yüzeye sahip, içerisi yumuşak ve lezzetli köfteler elde edilir. Bu köfteler; mezeler, aperatifler veya salatalar ile mükemmel bir uyum sağlar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 teaspoon tuz
• 1 teaspoon karabiber
• 1 teaspoon kimyon
• 1/2 su bardağı zeytinyağı (kızartmak için)
• Maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)

Yapılışı

• Öncelikle mercimekleri güzelce yıkayın ve 3 su bardağı su ile haşlayın. Yumuşadıktan sonra süzün.
• Haşlanmış mercimekleri bir kaba alarak püre haline getirin.
• Ayrı bir kapta, bulguru sıcak su ile ıslatıp 15 dakika bekletin.
• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Püre mercimek, ıslatılmış bulgur, kavrulmuş soğan, biber salçası ve baharatları ekleyin. İyice yoğurun.
• Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfte şekli verin.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın.
• Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün ve maydanoz ile süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Kızarmış mercimek köftelerinin daha lezzetli olması için mercimekleri haşladıktan sonra iyice süzmek ve 1-2 saat dinlendirmek faydalı. Bu sayede köfteler daha iyi şekil alır ve kızartırken dağılmaz. Baharatlarda damak tadınıza göre değişiklik yapabilirsiniz. Limon suyu ile servis etmek köftelerin tadını daha da artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu köfteleri yeşil salata, yoğurtlu sos veya hummus ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında taze sebzeler ve pita ekmeği ile sunulması harika bir uyum sağlar.