Lezzetli Rogan Josh Peynirli Kuzu Köri Tarifi

• 06.02.2025 02:37

Rogan Josh, zengin ve baharatlı tadıyla damakları şenlendiren, klasik bir Hint mutfağı yemeğidir. Bu tarifteki peynirli versiyonu, yemeğe farklı bir lezzet katmaktadır. Kuzu etinin yumuşaklığı, köri ve beyaz peynirin kremsi dokusuyla birleşerek unutulmaz bir tat deneyimi sunar. Kolayca hazırlanabilen bu yemekte, özel misafirlerinize ya da ailenize sunmak için mükemmel bir seçenektir. Hem doyurucu hem de besleyici olan Rogan Josh, pilav veya naan ekmeğiyle birlikte servis edilebilir.

Tarife Giriş

Bu Rogan Josh (Peynirli Kuzu Köri) tarifi, yumuşak kuzu etinin baharatlarla harmanlandıktan sonra kremsi beyaz peynirle zenginleştirilmesiyle oluşur. Öncelikle eti baharatlarla marine edip, ardından pişirerek lezzetini artırıyoruz. Son adımda beyaz peyniri ekleyerek yemeği zenginleştiriyoruz. Servis önerileri arasında pilav veya naan ekmeği ile birlikte sunmak yer alıyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Hint mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (güveçlik kesilmiş)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan (küçük doğranmış)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı zencefil (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı köri tozu
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı acı kırmızı biber
• 1 su bardağı su
• 200 gram beyaz peynir (büyüklüğüne göre yerleştirilmiş)
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Bir tencerede sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsak ve zencefili ekleyin, bir iki dakika daha kavurun.
• Kuzu etini ekleyin ve etlerin her tarafını mühürleyin.
• Köri tozu, kimyon ve acı biberi ekleyin, karıştırın.
• Su ekleyip kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.
• Et yumuşadığında beyaz peyniri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Rogan Josh tarifinizi hazırlarken etin kalitesi çok önemlidir. Düzenli kontrol ederek etin yumuşaklığını sağlamaya çalışın. Baharatları damak zevkinize göre ayarlamaktan çekinmeyin, acı seviyorsanız kırmızı biber miktarını artırabilirsiniz. Peynirin, pişirme süresinin sonunda eklenmesi, yemeğin dokusunun daha iyi olmasını sağlar. Ayrıca, yemeği servis etmeden önce bir süre dinlendirirseniz lezzetler daha iyi birleşir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Rogan Josh yemeğinin yanında basmati pilavı veya naan ekmeği ile servis edilmesi idealdir. Ayrıca, taze nane yoğurdu ya da salata ile de zenginleştirilebilir.