Lezzetli Tavuk 65 Tarifi
Tarife Giriş
Tavuk 65, güney Hindistan mutfağının en sevilen atıştırmalıklarından biridir. Marinat edilerek beharatlarla tatlandırılan tavuk parçaları, kızartılarak çıtır çıtır bir lezzet elde edilir. Sevilen bu tarif, hem apayrı bir atıştırmalık olarak hem de ana yemeklerin yanında servis edilebilir. Yapımı oldukça kolay olan Tavuk 65, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Hindistan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı zencefil ezmesi
- 1 tatlı kaşığı sarımsak ezmesi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 tatlı kaşığı un
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 su bardağı mısır nişastası
- Yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayın ve bir kasenin içine alın.
- Yoğurdu, zencefil ve sarımsak ezmesini, tuz, karabiber ve kırmızı biberi tavuklar ile karıştırın. Yaklaşık 30 dakika marine edin.
- Ayrı bir kapta un ve mısır nişastasını karıştırın.
- Mariin edilmiş tavuk parçalarını önce un karışımına bulayın, ardından sıcak yağda altın rengi alana kadar kızartın.
- Kızaran tavukları kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını süzdürün.
- Sıcak servis yapın ve dilediğiniz soslarla birlikte sunun.
Püf Noktaları
Tavuk 65 yaparken, tavuk parçalarının eşit büyüklükte olmasına dikkat edin. Böylece pişirme süreci boyunca hepsi eşit derinlikte ve çıtır çıtır olacaktır. Marine süresine özen gösterin; daha uzun marinat, daha fazla lezzet ve yumuşak doku sağlar. Kızartma işlemini yüksek ateşte yaparsanız daha iyi sonuç alırsınız.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tavuk 65, yeşil salata, acı sos veya yoğurt sosuyla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanına pilav veya naan ekleyerek doyurucu bir ana yemekte hâline getirebilirsiniz.
