Ramazan Sofralarına Lezzet Katan Tavuklu Biryani
Tarife Giriş
Tavuklu Biryani, aromatik baharatlar, zengin tatlar ve etli pirinç ile hazırlanan lezzetli bir yemektir. Tavuk parçaları baharatlarla marine edilerek sote edilir, ardından bira ve sebzelerle birlikte pirinçle harmonik bir şekilde pişirilir. Nefis bir aroma ve lezzet için, yemeği birkaç saat dinlendirmek önerilir. Ramazan sofraları için mükemmel bir ana yemek alternatifi sunar.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 70 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Hindistan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü
- 2 su bardağı basmati pirinci
- 1 orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı zencefil rendesi
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kişniş
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 3 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz ve karabiber
- 1 çay bardağı bezelye
- 2 dal taze kişniş (süsleme için)
Yapılışı
- Tavuk göğsünü küp şeklinde doğrayın ve bir kapta tuz, karabiber, kimyon, kişniş ve zencefil ile marine edin.
- Bir tavanın içine sıvı yağı ekleyin, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Marine edilmiş tavukları ekleyin ve tavuklar tamamen pişene kadar sote edin.
- Pirinçleri yıkayıp süzün ve tavuğun üzerine ekleyin, ardından zerdeçal ve bezelyeyi ekleyin.
- 3 su bardağı suyu ekleyin ve tavanın kapağını kapatın, kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
- Ocağı kapatın ve yemeği 10 dakika dinlendirin, ardından taze kişnişle süsleyin ve servise sunun.
Püf Noktaları
Tavuklu Biryani yaparken pirincin iyi pişmesi için önceden 30 dakika suda bekletmek önemlidir. Bu, pirincin daha iyi şişmesini sağlayarak yemeğin lezzetini artırır. Ayrıca, tavukları marine ettikten sonra birkaç saat dinlendirmeniz, baharatların daha iyi nüfuz etmesine yardımcı olur. Yemeği süslemeden önce dinlendirmeyi unutmayın; bu, lezzetlerin birleşmesine olanak tanır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında yoğurtlu salata veya sebzeli raita ile servis edilebilir.
