Sebzeli Samosa: Çıtır Çıtır Lezzet Bombası

• 15.04.2025 16:08

Sebzeli samosa, baharatlı sebzelerle dolu çıtır hamurlardan yapılan bir lezzet bombasıdır. Bu lezzetli atıştırmalık, hem çay saatlerinde hem de özel davetlerde harika bir seçenek sunar. Kolay hazırlanması ve lezzetinin yanı sıra, vejetaryen seçenekleri ile herkesin damak tadına hitap eder. Evde yaparken malzemeleri kendi zevkinize göre ayarlayabilir, farklı baharatlar ekleyerek tarifi kişiselleştirebilirsiniz.

Tarife Giriş

Sebzeli samosa tarifi, hafif baharatlarla tatlandırılmış sebze karışımının ince hamurun içine konularak katlanması ile hazırlanır. Önce hamuru hazırlar, ardından iç harcı için sebzeleri soteleriz. Hamurumuzu açıp iç harcı yerleştirdikten sonra üçgen şekiller verip kızartırız. Sonuçta çıtır çıtır, lezzet dolu samosalara ulaşırız.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 70 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Hint mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1/2 su bardağı su
• 1/4 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tane patates (haşlanmış ve ezilmiş)
• 1 su bardağı bezelye (haşlanmış)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı kimyon tohumu
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal tozu
• 1 tatlı kaşığı acı biber tozu
• İsteğe bağlı olarak taze kişniş
• Sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Hamur için unu, tuzu ve sıvı yağı bir kapta karıştırın, suyu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun.
• Hamuru streç film ile sararak 30 dakika dinlendirin.
• İç harcı için bir tavada sıvı yağda soğanları kavurun, kimyon tohumlarını ekleyin.
• Soğanlar pembeleştikten sonra ezilmiş patates ve bezelyeyi ekleyin, baharatları ekleyip karıştırın.
• Hamuru bezelere ayırın, her birini ince açın ve üçgen şeklinde kesin.
• İç harcı üçgen parçaların ortasına koyup kenarlarını kapatın.
• Kızgın yağda her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Samosaların çıtırlığını artırmak için hamuru ince açmaya özen gösterin. Kızartma işlemi sırasında yağı yeterince ısıtmayı unutmayın; soğuk yağda pişirirseniz samosalar yağ çekebilir. Ayrıca iç harcında kullanacağınız sebzeleri kendi damak tadınıza göre değiştirebilir ya da ekleyebilirsiniz. Baharatlarla oynamak, samosalarınıza farklı tatlar kazandıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sebzeli samosalar, yoğurtlu veya naneli soslar ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, taze meyve salatası veya limonata ile birlikte servis edilerek lezzetini tamamlayabilirsiniz.