Spicy Chicken Korma
Tarife Giriş
Spicy Chicken Korma is an exquisite Indian dish featuring succulent chicken simmered in a blend of aromatic spices and creamy yogurt. This recipe captures the essence of traditional Korma while allowing the flavors to shine through. Perfect for serving at gatherings or a cozy dinner at home, it pairs beautifully with rice or naan. Join us in creating this delectable dish that promises warmth and satisfaction in every bite.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 60 minutes
- Pişme Süresi: 40 minutes
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Hindistan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü, küp doğranmış
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 2 soğan, ince doğranmış
- 4 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 cm zencefil, rendelenmiş
- 1 yemek kaşığı kına otu (kumin)
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 2 yemek kaşığı kişniş tozu
- 1 çay kaşığı kırmızı biber tozu
- 1 su bardağı hindistan cevizi sütü
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı taze kişniş, süslemek için
Yapılışı
- Tavukları yoğurt, tuz ve baharatlarla marine edin ve en az 30 dakika bekletin.
- Bir tencerede yağı ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsak ve zencefili ekleyin, 1-2 dakika daha pişirin.
- Marine edilmiş tavukları ekleyin ve tavuklar pembeleşene kadar kızartın.
- Kına otu, zerdeçal, kişniş tozu ve kırmızı biberi ekleyin, karıştırın
- Hindistan cevizi sütünü ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kısık ateşte 25-30 dakika pişirin, arada karıştırın.
- Servis etmeden önce taze kişnişle süsleyin.
Püf Noktaları
Korma yaparken baharatların tazeliğine dikkat etmek çok önemlidir. Baharatları mümkünse çekirdekten öğütmek, lezzetlerini artırır. Tavukları marine etmek, etin daha aromatik ve yumuşak olmasını sağlar. Hinidistan cevizi sütü, yemeğin istenen kremsi dokusunu elde etmenize yardımcı olur. Ayrıca, yemeğinizi servis etmeden önce mutlaka tadına bakın ve baharat düzeyini kişisel zevkinize göre ayarlayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Spicy Chicken Korma, yanında basmati pirinci, naan ekmeği, taze bir salata ve raita ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, baharatlı sebze yemekleri veya farklı Hint meze seçenekleri ile sunulabilir.
