Tandır Tavuk Masala
Tarife Giriş
Tandır Tavuk Masala, sağlıklı ve besleyici malzemelerle yapılan geleneksel bir yemektir. Tavuk göğsü, yoğurt ve çeşitli baharatların mükemmel uyumu, zengin bir lezzet ortaya çıkarır. Yaklaşık 30 dakikada hazırlayıp, 40 dakikada pişirebileceğiniz bu tarif, özellikle akşam yemekleri için ideal bir seçimdir. İster sevdiklerinizle paylaşın, ister özel bir misafir ağırlayın, bu tarif her zaman yüz güldürecektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 70 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Hint Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kcal
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü
- 200 gram yoğurt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zencefil rendesi
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kişniş tohumları
- 1 tatlı kaşığı paprika
- 1 tatlı kaşığı garam masala
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 300 gram domates püresi
- 300 gram krema
Yapılışı
- Tavuğu küp şeklinde doğrayın ve yoğurt, kimyon, kişniş, paprika, garam masala, tuz ve karabiber ile marine edin. Bu işlemi en az 2 saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyip kavurun.
- Sarımsak ve zencefili ekleyin, kokusu çıkana kadar pişirin.
- Marine edilmiş tavukları ekleyin ve tavuklar kahverengi olana kadar kavurun.
- Domates püresini ekleyin ve karıştırın, ardından kısık ateşte 20-30 dakika pişirin.
- Krema ekleyin, iyice karıştırın ve birkaç dakika daha pişirmeye devam edin. Tuz ayarlayın.
- Sıcak servis yapın ve üzerine taze kişniş serpiştirin.
Püf Noktaları
Tandır Tavuk Masala tarifinde en önemli püf noktasından biri, tavuğu yeterince uzun süre marine etmektir. Bu sayede tavuk daha lezzetli ve yumuşak olacaktır. Ayrıca, pişirme süresine dikkat edin; tavuğun fazla pişmemesi, etin kurumasını engelleyecektir. Eğer daha kremalı bir sos istiyorsanız, pişirme süresinin sonuna doğru biraz daha krema ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tandır Tavuk Masala, basmati pirinci ile harika bir uyum sağlarken, yanında taze yeşil salata veya naan ekmeği ile servis edildiğinde mükemmel bir yemek deneyimi sunar.
