Tavuk Tikka Masala Lezzeti
Tarife Giriş
Tavuk Tikka Masala, tavuk parçalarının baharatlarla marine edilip, ardından fırında veya ızgarada pişirilmesiyle hazırlanan bir yemektir. Sosu için soğan, sarımsak, zencefil, domates püresi ve krema kullanılır. Bu tarif, zengin ve kremalı yapısıyla, yanında pilav veya naan ekmeğiyle mükemmel bir uyum sağlar. Gastronomik bir deneyim için, bu tarifi kesinlikle denemelisiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Hint Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü (küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı zencefil rendesi
- 1 yemek kaşığı sarımsak rendesi
- 2 yemek kaşığı garam masala
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet büyük soğan (doğranmış)
- 400 gram domates püresi
- 200 ml krema
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Tavuğu yoğurt, sarımsak, zencefil, garam masala, kimyon ve kırmızı biber ile marine edin. En az 30 dakika buzdolabında bekletin.
- Marine edilmiş tavukları yüksek ateşte ızgarada veya tavada pişirin, altın rengini alana kadar kızartın.
- Ayrı bir tavada sıvı yağda soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Soğana domates püresini ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
- ardından pişirilmiş tavukları ekleyin ve iyice karıştırın.
- Tavuğun üzerini kaplayacak kadar krema ekleyin, kaynamaya başlayana kadar pişirin.
- Baharat ve tuz ile tatlandırın, birkaç dakika daha pişirin ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Tavuk Tikka Masala hazırlarken en önemli püf noktasının, tavuğun yeterince marinasyon süresine sahip olması olduğunu unutmayın. Marinasyonda daha fazla süre bekletmeniz, etin lezzetinin daha iyi geçmesini sağlayacaktır. Ayrıca, sosu yaparken kullandığınız domates püresinin kalitesi de yemeğin tadını etkileyecektir. En iyi sonuç için taze malzemeler kullanmaya özen gösterin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tavuk Tikka Masala, yanında basmati pirinci veya taze naan ekmeği ile mükemmel bir uyum sağlayacaktır. Ayrıca, taze yeşil salata veya yoğurt bazlı tzatziki sosuyla da iyi gider.
