Zengin Aromalı Tavuk Biryani
Tarife Giriş
Zengin Aromalı Tavuk Biryani, ortaya çıkan karmaşık lezzetlerle kendi kendine bir bütünleşme ve uyum sağlıyor. Tavuk, çeşitli baharatlarla marine edilir, ardından yumuşak bir pirinç yatağı üzerinde pişirilir. Bu tarif özel günlerde ya da sıradan bir akşamda bile sofralarınızı süsleyecek. Hem göz alıcı görünümü hem de lezzetiyle Biryani, bir bayram yemeği gibi lezzetlidir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Hint mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 500 gram tavuk butu, parçalara ayrılmış
- 2 su bardağı basmati pirinç
- 1 adet büyük soğan, doğranmış
- 4 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 adet zencefil, rendelenmiş
- 2 adet yeşil biber, doğranmış
- 1 tatlı kaşığı kimyon tohumu
- 1 tatlı kaşığı garam masala
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 su bardağı su
- 1/2 su bardağı Yoğurt
- Taze kişniş ve nane, süsleme için
Yapılışı
- Pirinç, 30 dakika öncesinden soğuk suda bekletilir ve süzülür.
- Geniş bir tencerede sıvı yağı ısıtın, soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Ezilmiş sarımsak ve rendelenmiş zencefili ilave edin, birkaç dakika daha kavurun.
- Tavuk parçalarını ekleyin ve tavuklar altın rengini alana kadar kavurun.
- Yeşil biberleri, kimyon, garam masala ve zerdeçalı ekleyin, karıştırın.
- Yogurtu ekleyip tavuklarla iyice karıştırın, üzerine suyu ekleyin.
- Tavuklar yumuşayıncaya kadar pişirin, ardından pirinci ekleyin ve 30 dakika kısık ateşte pişirin.
- Pişen yemeği taze kişniş ve nane ile süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Yemeği yaparken pirinci en az 30 dakika soğuk suda bekletmek, pişirme süresinin kısalmasını ve pirincin daha iyi pişmesini sağlar. Baharatların kalitesi yemeğin lezzetini etkileyebilir; taze baharatlar kullanmaya özen gösterin. Ayrıca, pişirme esnasında ateşi çok açmamaya dikkat edin, bu sayede tavuk kuruyup sertleşmez.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zengin Aromalı Tavuk Biryani, yanında taze salata, yoğurtlu salata veya yeşil chutney ile mükemmel bir uyum içinde sunulabilir. Mizahı severseniz, taraftar akşamları için uygun bir seçimdir!
