Zengin Korma Güzelliği
Tarife Giriş
Zengin Korma, yoğun baharat karışımları ve kremsi bir sos ile et veya sebzelerin mükemmel bir şekilde harmanlandığı nefis bir yemektir. Yüksek protein içeriği ve zengin lezzeti ile her damağa hitap eder. Klasik Hint mutfağından ilham alınan bu tarif, hızlı ve pratik bir şekilde hazırlanabilir. Özellikle özel günler için önerilen bu tarif, konuklarınızı büyüleyecek bir lezzet sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Hint Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 1 kg tavuk göğsü (kuşbaşı)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 4 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı zencefil rendesi
- 2 yemek kaşığı korma baharatı
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı krema
- 1 su bardağı tavuk suyu
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Sıvı yağı bir tencerede ısıtın ve soğanları ekleyip pembeleşene dek kavurun.
- Sarımsak ve zencefili ekleyin, kokusu çıkana kadar pişirin.
- Tavuk göğsünü ekleyin ve etler iyice pişene kadar kavurun.
- Korma baharatını ekleyin ve karıştırın.
- Yoğurdu ekleyerek karıştırın, ardından krema ve tavuk suyunu ekleyin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Karışımı kaynamaya bırakın ve ardından kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Servis yapmadan önce biraz dinlendirin ve sıcak olarak pilav ile birlikte sunun.
Püf Noktaları
Korma yaparken malzemelerin taze olmasına dikkat edin; bu yemeğin lezzetini artırır. Korma baharat karışımının dengeli bir şekilde kullanılmasına özen gösterin. Krema eklerken ve yemeyi dinlendirirken, tatların daha iyi harmanlanmasını sağlamak için yemek dinlendirin. Servis esnasında taze kişniş ile süsleyerek sunabilir, damaklarda harika bir iz bırakabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zengin Korma, yanında beyaz pilav, naan ekmeği veya baharatlı sebze garnitürü ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, taze salata ve yoğurt sosu ile birlikte servis etmek de bu yemeği daha lezzetli hale getirecektir.
