Zengin ve Kremsi Murgh Makhani Tarifi

• 08.02.2025 12:25

Murgh Makhani, özellikle Hint mutfağının en sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Tereyağlı tavuk olarak da bilinen bu tarif, yumuşacık tavuk parçalarının kremalı, baharatlı bir sosla buluştuğu mükemmel bir lezzet sunar. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu yemek, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçim olacak. Hem ana yemek olarak sunabileceğiniz Murgh Makhani, yanında pilav veya naan ekmeğiyle servis edildiğinde tam bir ziyafet yaratıyor.

Tarife Giriş

Murgh Makhani, tereyağı ve krema ile zenginleştirilmiş, baharatlı bir sos içinde pişirilen tavuk parçalarıyla yapılan bir Hint yemeğidir. Tavuklar öncelikle yoğurt ve baharatlarla marine edilip, ardından tereyağında kızartılır. Sos için domates püresi, krema ve çeşitli baharatlar eklenir, bu karışımda tavuklar pişirilerek yoğun ve lezzetli bir yemek elde edilir. Hem doyurucu hem de lezzet bakımından zengin olan bu yemek, sevdiklerinizle paylaşmak için mükemmeldir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Hint mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet büyük soğan (ince doğranmış)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 parça taze zencefil (rendelenmiş)
• 1 su bardağı domates püresi
• 1 su bardağı krema
• 1 tatlı kaşığı garam masala
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı toz kakule
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber

Yapılışı

• Büyük bir tavada tereyağı ve zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsak ve zencefili ekleyin, 1 dakika kadar soteleyin.
• Tavuk parçalarını ekleyin ve tavuklar beyazlaşana kadar kavurun.
• Domates püresini, tuz ve baharatları ekleyin, karıştırın ve kısık ateşte 10 dakika pişirin.
• Kremayı ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın, ardından 10 dakika daha pişirin.
• Servis yapmadan önce üzerine taze kişniş serpebilirsiniz.

Püf Noktaları

Murgh Makhani'nin en iyi lezzeti elde etmesi için tavuk parçalarının en az 30 dakika yoğurtlu ve baharatlı sos içinde marine edilmesi önerilir. Krema kullanımında dikkatli olun, ağır krema kullanmanız sosun daha zengin olmasını sağlar. Ayrıca, sosun kıvamının daha yoğun olması için kaynama sırasında kapak kapalı tutulabilir. Yanında sunum için taze kişniş ve limon dilimleri eklemeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Murgh Makhani, naan ekmeği, pilav, veya kepekli lavaş ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında taze salatalar ve yoğurtlu mezelerle sunabilirsiniz.