Anadolu'nun Lezzeti: Geleneksel Mantı Tarifi
Tarife Giriş
Mantı, ince açılmış hamurun içine kıyma ve baharatlarla hazırlanan harç konularak katlanmasıyla hazırlanan geleneksel bir Türk yemeğidir. Pişirildikten sonra yoğurt ve sos ile servis edilen mantı, hem doyurucu hem de besleyicidir. İşte adım adım yapımı ve püf noktalarıyla Anadolu'nun bu eşsiz lezzetini keşfedin.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
Yapılışı
- Öncelikle, un, yumurta ve suyu yoğurarak hamuru hazırlayın ve dinlenmeye bırakın.
- Dinlenmiş hamuru ince bir şekilde açın ve kareler kesin.
- Her kareye hazırladığınız kıymalı harçtan koyun ve dört köşesini birleştirerek şekil verin.
- Kaynamış tuzlu suda mantıları haşlayın.
- Haşlanan mantıları süzün ve servis tabağına alın.
- Yoğurdu rendelediğiniz sarımsakla karıştırarak mantının üstüne dökün.
- Üzerine zeytinyağında kavrulmuş pul biberi dökerek sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Mantı yaparken hamurun iyi yoğrulması önemlidir, bu sayede daha esnek ve lezzetli bir hamur elde edersiniz. Kıymayı baharatlarla iyice karıştırmayı unutmayın; lezzetini artırmak için ayrıca ince doğranmış maydanoz da ekleyebilirsiniz. Pişirme süresini geçirmeden haşlamalı ve çok fazla su ile haşlamaktan kaçınmalısınız, aksi halde mantılar dağılabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mantınızı yoğurtlu veya tereyağlı soslarla servis edebilir, yanında sebze salatası veya turşu ile lezzetini artırabilirsiniz.
