Baklava: İki Dünya Arasında Tatlı Bir Yolculuk
Tarife Giriş
Baklava, un, su ve yağdan yapılan ince yufkaların kat kat dizilip aralarına ceviz veya fıstık serpilerek hazırlanan bir tatlıdır. Üzerine dökülen şeker şerbeti ile tatlandırılan bu lezzetli tatlı, özellikle bayram ve özel günlerde sofraların vazgeçilmezi olur. Hazırlık aşamasında sabırlı olmak ve her katın düzgün bir şekilde açılması önemlidir.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 330 kalori
Malzemeler
- 10 adet yufka
- 250 gram tereyağı
- 300 gram ceviz içi
- 1 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı
- Öncelikle tereyağını eritin ve bir kenara alın.
- Ceviz içini robottan geçirerek ince hale getirin.
- İlk yufkayı tepsinin tabanına serin ve erittiğiniz tereyağından sürün.
- Araya sırasıyla diğer yufkaları sererken her kat arasına tereyağı sürün ve ceviz serpin.
- Son katı kapattıktan sonra, baklavayı dilimleyin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin.
- Diğer yandan, su ve şekeri kaynatın; limon suyu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın.
- Pişen baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün ve bir süre dinlenmeye bırakın.
Püf Noktaları
Baklavanın en önemli püf noktası, yufkaların ince açılması ve her kat arasına tereyağı sürmektir. Yufkaları ince açarken dikkatli olun, aksi takdirde baklava kabarmaz. Şerbetin baklavaya dökülmeden önce sıcak olması, daha iyi bir tat elde etmenizi sağlar. Şerbetin çok koyu olmamasına dikkat edin, aksi takdirde baklava sertleşir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baklava, yanında kaynamış süt, Türk kahvesi veya ballı çay ile harika bir uyum sağlar.
