Besleyici Mercimek Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Besleyici bir çorba arıyorsanız, mercimek çorbası tam size göre! Kırmızı mercimeğin besleyici özellikleri, soğan ve havuç ile birleşince ortaya harika bir lezzet çıkıyor. Bu çorba, yoğun bir kıvama sahip olup zengin baharatlar ile tatlandırılmıştır. Hem vegan hem de besleyici bir yemek arayanlar için mükemmel bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet havuç
- 3 adet su bardağı sebze suyu (veya su)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle mercimekleri bol su ile yıkayın ve süzün.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin.
- Doğranmış havucu ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin, ardından sebze suyunu (veya suyu) ekleyin.
- Kaynamaya başladıktan sonra, altını kısın ve 15-20 dakikak pişirin.
- Çorba piştikten sonra tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyerek karıştırın. Bir smoothie veya el blenderiyle püre haline getirin.
- Servis yapmadan önce limon suyu ekleyin ve karıştırın.
Püf Noktaları
Mercimek çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktalardan biri, mercimeklerin iyice pişmesini sağlamak ve kıvamını kontrol etmektir. Çorbanın çok yoğun olmasını istemiyorsanız, su miktarını biraz daha artırabilirsiniz. Ayrıca, çorbanın lezzetini artırmak için limon suyu eklemeden önce tadına bakmayı unutmayın. Üzerine birkaç damla zeytinyağı eklemek de lezzetini pekiştirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbası yanında özellikle yanına sıcak pita ekmeği veya limonlu ferahlatıcı bir salata iyi gitmektedir. Ayrıca, yoğurt veya taze otlar ile de servis edebilirsiniz.
