Çiğ Köfte: Baharatlarla Dolu Bir Lezzet Deneyimi
Tarife Giriş
Çiğ köfte, ince bulgurun, soğan, sarımsak, domates salçası ve çeşitli baharatlarla yoğurulmasıyla hazırlanır. Vegan seçenekleri ile her damak zevkine hitap eder. Çiğ köftenin lezzeti, kullanılan baharatların ve malzemelerin tazeliğiyle doğrudan ilişkilidir. Hazırladıktan sonra marul yaprakları arasında sunarak, taptaze bir atıştırmalık oluşturabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 250 gram ince bulgur
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 4 yemek kaşığı biber salçası
- 2 çay kaşığı kararbiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- Taze nane ve maydanoz (isteğe bağlı)
- Tuz (damak zevkine göre)
Yapılışı
- İnce bulguru geniş bir kaseye alın ve üstünü kapatacak kadar su ekleyin; 5 dakika bekletin.
- Soğanı ve sarımsağı rendeleyin, bulgura ekleyin.
- Salçaları ve baharatları ilave ederek tüm malzemeleri yoğurun.
- Zeytinyağını ekleyin ve malzemeleri iyice karıştırın.
- Gerekirse tuz ekleyin ve iyice yoğurmaya devam edin.
- Hazırladığınız çiğ köfteyi marul yapraklarının üzerine koyarak servis edin.
Püf Noktaları
Çiğ köftenin en önemli noktası, bulgurların yeterince ıslanması ve yoğurma işleminin dikkatlice yapılmasıdır. Baharatlarınızı damak tadınıza göre ayarlayarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Taze yeşillikler ve limon dilimleri ile sunum yaparak lezzetini artırabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, çiğ köfteyi daha da besleyici hale getirmek için kıyılmış ceviz ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çiğ köfte, ayran veya limonata ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında turşu ve çeşitli mezeler ile sunarak zengin bir sofra oluşturabilirsiniz.
