Efsanevi İskender Kebabı: Türk Mutfağının Gururu

• 14.04.2025 18:30

İskender Kebabı, Türk mutfağının en sevilen ve en bilinen lezzetlerinden biridir. Şırnak yöresine ait olan bu yemek, ince dilimlenmiş döner etleri, tereyağı, yoğurt ve özel sos ile birleştirerek sunulur. Her lokmada ev yapımı lezzeti hissedeceğiniz İskender Kebabı tarifimizi denedikten sonra, evde misafirlerinizi ağırlamada harika bir seçenek bulmuş olacaksınız. Hem görünümüyle hem de tadıyla büyüleyecek bu yemek, Türk mutfağının eşsiz geleneklerinden birini yaşatmanızı sağlayacak.

Tarife Giriş

İskender Kebabı, ince dilimlenmiş döner etleri, domates sosu, yoğurt ve eritilmiş tereyağı ile servis edilen nadir lezzetlerden biridir. Öncelikle etleri hazırlayıp döner olarak pişirmeniz gerekecek. Ardından pide dilimleriyle birlikte sunum yaparak damak çatlatan bir ziyafete hazırlanın! Pratik tarifimiz sayesinde evde İskender Kebabı yapmanın keyfini çıkaracaksınız.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 600 kalori

Malzemeler

• 500 gram döner eti
• 2 adet pide ekmeği
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 adet domates
• 1 çay kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber
• Kimyon

Yapılışı

• Döner etini ince dilimler halinde kesin ve baharatlarla marine edin.
• Yağda döner etleri pişirin.
• Domatesleri rendeleyin ve salça ile birlikte ocakta pişirin.
• Pide ekmeklerini küçük parçalar halinde kesin ve servis tabağına yerleştirin.
• Pişmiş döner etleri pide ekmeği üzerine yerleştirip üzerlerine domates sosunu ekleyin.
• Yoğurdu yanına koyun ve eritilmiş tereyağını üzerine gezdirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

İskender Kebabı yaparken, döner etini marine ederken dinlendirmek lezzetini arttıracaktır. Tereyağını eritmeden önce çok yüksek ateşte pişirmemek, lezzeti korumanıza yardımcı olur. Domates sosunu pişirirken taze domates kullanmak, yemeğin tadını zenginleştirir. İster pide, ister pilav ile servis yaparak farklı sunumlar elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İskender Kebabı'nın yanında pilav, patates kızartması veya mevsim salatası iyi gidebilir. Ayrıca, ayran veya şalgam suyu ile mükemmel bir kombinasyon oluşturur.