Ev Yapımı Mantı: Geleneksel Türk Lezzeti
Tarife Giriş
Ev yapıma mantı, ince açılmış hamurun içine kıyma, soğan ve baharatlar eklenerek hazırlanan küçük hamur parçalarından oluşur. Hamurlar şekillendirilip kaynar su da haşlandıktan sonra, yoğurt ve sos ile bambaşka bir havaya bürünür. Bu tarif, hem kesinlikle lezzetli hem de keyifli bir pişirme deneyimi sunar. Kolay adımlarla, mis gibi ev mantısı hazırlamanın mutluluğunu yaşayın.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 240 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
Yapılışı
- Öncelikle un, yumurta ve suyu bir kapta karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Dinlendirdiğiniz hamuru ince açın ve küçük kareler kesin.
- Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve baharatları bir kapta iyice karıştırın.
- Açtığınız hamur karelerinin ortasına kıymalı harçtan koyun ve kenarlarını kapatın.
- Hazırladığınız mantıları kaynayan suya atın ve 10-15 dakika haşlayın.
- Bir tavada tereyağını eritip ezilmiş sarımsakla karıştırın.
- Haşlanmış mantıları servis tabağına alın, üzerine yoğurt ve sarımsaklı tereyağını dökün. Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Mantı yaparken hamurun çok ince açılması ve kıymanın baharatlarının iyi karıştırılması önemlidir. Hamurun dinlenmesi, elastik ve kolay şekil almasını sağlar. Ayrıca, mantının suyu kaynama noktasına geldiğinde, suya tuz eklemeyi unutmayın; bu, mantının tadını artıracaktır. Mantınızı sunmadan önce sosunu üzerindeki yoğurt ile karıştırarak görsel olarak daha çekici bir sunum yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mantının yanında bir yeşil salata veya şalgam suyu ile servis yapabilirsiniz.
