Ev Yapımı Tam Buğday Ekmeği: Doğal ve Sağlıklı Seçim
Tarife Giriş
Bu tarifte, evde kolayca yapabileceğiniz tam buğday ekmeği hazırlanıyor. Öncelikle malzemeleri bir araya getirip hamuru yoğuruyorsunuz. Ardından hamuru mayalanmaya bırakıp, belirli bir süre bekletiyorsunuz. Fırında pişirildiğinde, buğdayın doğal lezzeti ortaya çıkıyor. Sonunda, kabarık ve dışı çıtır çıtır bir ekmeğe sahip oluyorsunuz. Tüm aile için sağlıklı ve doyurucu bir alternatif sunan bu ekmeği, her türlü öğünde rahatlıkla tüketebilirsiniz.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ekmek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 500 gram tam buğday unu
- 300 ml su
- 10 gram tuz
- 10 gram şeker
- 7 gram kuru maya
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Büyük bir karıştırma kabında tam buğday ununu, kuru mayayı ve şekeri birleştirin.
- Ayrı bir kapta, ılık suyu ve tuzu karıştırın.
- Zeytinyağını un karışımına ekleyin ve ardından suyu yavaş yavaş ilave edin.
- Tüm malzemeleri yoğurun ve hamurun pürüzsüz bir kıvama gelmesini sağlayın.
- Hamuru yuvarlayın ve üzerine bir bez örtüp 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Maya süresi dolunca, hamuru tekrar yoğurun ve şekil verin.
- Hamuru yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Ekmek yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, unun kalitesidir. Tam buğday unu kullanarak hem daha sağlıklı hem de lezzetli bir ekmek elde edebilirsiniz. Hamurun mayalanması için sıcak bir ortam sağlamaya özen gösterin; eğer ortam serinse, hamuru ocak üzerinde veya kapalı bir dolapta bekletebilirsiniz. Fırın sıcaklığına dikkat etmek de, ekmeğin dışının çıtır, içinin ise yumuşak olmasını sağlar. Ayrıca, pişirme sonrası ekmeği soğumadan kesmemeye dikkat edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tam buğday ekmeği, zeytinyağı ve balsamik sirke ile servis edilen salataların yanında çok iyi gider. Ayrıca, peynir ve zeytin ile de mükemmel bir uyum sağlar.
