Fırında Lokum Gibi Kuzu İncik
Tarife Giriş
Fırında lokum gibi kuzu incik yapmak için öncelikle etleri marine edeceğiz. Ardından, sebzeler ile birlikte fırınlayarak yavaş yavaş pişireceğiz. Tuz, karabiber ve baharatlarla tatlandırılan et, fırında pişerken mükemmel bir lezzet ve aroma kazanacak. İnce ince doğranmış sebzeler, ete tat katarken, yanında sunulan garnitürlerle harika bir uyum sağlayacak. Yumuşak kıvamı ile kuzu incik, herkesin beğenisini kazanacak bir tarif.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 2 saat
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 4 adet kuzu incik
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 adet soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 su bardağı et suyu
- Tuz
Yapılışı
- Öncelikle kuzu incikleri tuz ve baharatlarla ovun.
- Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın ve incikleri her tarafı kızarana kadar kavurun.
- Soğanı doğrayın ve tavaya ekleyin, ardından sarımsakları da ilave edin.
- Havuç ve patatesleri doğrayın ve tavaya ekleyin, 5 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Et suyunu ekleyin ve karıştırın, ardından tüm malzemeleri uygun bir fırın kabına aktarın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kapalı olarak yaklaşık 2 saat pişirin.
- Etler yumuşadıktan sonra, üzerini açarak 15-20 dakika daha pişirin ve üzerinin kızarmasını sağlayın.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kuzu incik tarifi yaparken etin marine edilmesi önemli bir adımdır. Eti en az birkaç saat, tercihen bir gece buzdolabında dinlendirirseniz, baharatlar etin içine işleyecek ve daha lezzetli bir yemek elde edeceksiniz. Ayrıca, pişirme süresi boyunca fırın içerisinde ısıyı eşit dağıtmak için ara ara kontrol etmeyi unutmayın. Yanında servis edeceğiniz garnitürlerle sunumu zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Fırında kuzu incik yemeğinin yanında pilav, bulgur pilavı ya da fırın sebzeleri çok iyi gider.
