Hayrabolu Tatlısı: Osmanlı Mirası Bir Lezzet
Tarife Giriş
Hayrabolu tatlısı, hafif ve lezzetli bir tatlı arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Bu tarifte yufkaların arasına yerleştirilen ceviz ve çeşitli malzemelerle harmanlanarak hazırlanmış bir tatlı yapılmaktadır. Öncelikle yufkalar açılır, içerisine ceviz ve az miktarda şeker eklenir. Fırında altın sarısı olana kadar pişirilir ve ardından şerbet ile tatlandırılır. Üzerine gül suyu da ekleyerek eşsiz bir aroma kazandırabilirsiniz.
- Posiyon: 8 kişi
- Hazırlama Süresi: 1 saat
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 10 adet yufka
- 200 gram ceviz içi (iri dövülmüş)
- 150 gram tereyağı (eritilmiş)
- 200 gram toz şeker
- 500 ml su
- 100 ml gül suyu
- Yarım çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle su ve toz şekeri karıştırarak kaynatın ve şerbeti hazırlayın.
- Yufkaları düz bir zemine serin ve her bir yufkanın üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
- Her 3 yufkayı üst üste koyun.
- Yufkaların ortasına dövülmüş ceviz ve isteğe bağlı olarak tarçın serpin.
- Yufkaları rulo şeklinde sarın ve fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin (yaklaşık 30 dakika).
- Fırından çıkan tatlının üzerine sıcak şerbeti dökün ve soğumaya bırakın.
- Soğuyunca gül suyu ekleyin ve dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Hayrabolu tatlısını hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli ayrıntılardan biri, yufkaların kurumasını engellemektir. Yufkaları açtığınız anlarda, üzerini örtmekte fayda var. Ayrıca, şerbeti tatlının sıcaklığına dikkat ederek dökmek, tatlının daha iyi bir çekim göstermesini sağlar. İsteğe bağlı olarak ceviz yerine fındık da kullanabilirsiniz, bu tatlıya farklı bir aroma katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Hayrabolu tatlısı, sıcacık bir çay veya Türk kahvesi ile harika bir ikili oluşturarak misafirlerinize sıcak bir ikram sunmanızı sağlar.
