Humuslu Kebap: Gurmelerin Lezzet Karatepe
Tarife Giriş
Humuslu kebap, derin lezzetlere sahip kebapların yer aldığı Türk mutfağının muhteşem bir örneğidir. Marine edilmiş etler, taze baharatlar ile karıştırılır ve ızgarada pişirilir. Yanına hazırlanan pürüzsüz humus ile birlikte servis edildiğinde ise muhteşem bir deneyim sunar. Her bir lokmada kebabın yoğun tadı, humusun kremamsı dokusuyla tamamlanır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 400 gram kuzu eti (kuşbaşı)
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 adet pita ekmeği
- 250 gram humus
- Maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Kuzu etini bir kaseye alın ve yoğurt, ezilmiş sarımsak, kimyon, pul biber, tuz ve zeytinyağı ile marine edin. En az 30 dakika buzdolabında bekletin.
- Marine edilen etleri şişlere dizin ve ızgarada veya mangalda pişirin. Her iki tarafını da yaklaşık 10-12 dakika pişirin, etin yumuşak ve sulu kalması önemlidir.
- Pita ekmeklerini ısıtın ve servis tabağına alın.
- Üzerine pişmiş kebapları yerleştirin ve yanına humusu ekleyin.
- Maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kebap yaparken etlerinizi mutlaka marine etmenizi öneririm; bu, etin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Marine süresi mümkünse bir gece önceden olursa sonuç daha iyi olur. Ayrıca humusun kıvamını ayarlarken içine koyduğunuz tahin miktarını isteğinize göre değiştirebilirsiniz. Sıcak servis yapılan kebaplar, taze ekmekle birleştiğinde daha da lezzetli olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Humuslu kebap yanında soğuk bir ayran, taze sebzeler veya mevsim salatası mükemmel birer eşlikçi olacaktır.
