Izmir'in Lezzetli Paçanga Böreği Tarifi
Tarife Giriş
Paçanga böreği, ince yufkaların iç harç ile doldurulup kızartılmasıyla yapılan bir atıştırmalıktır. Genellikle sucuk ve beyaz peynir ile hazırlanan iç harcı, böreğe hem lezzet hem de besin değerini artırır. Hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde zevkle tüketebileceğiniz bu tarif, adeta bir lezzet şölenidir. Hazırlanışı oldukça basit ve pratik olan paçanga böreği, misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir aperatif olacaktır.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 150 gram sucuk
- 100 gram beyaz peynir
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- Tuz, karabiber
Yapılışı
- Sucuğu, yeşil ve kırmızı biberleri küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir kapta sucuk, peynir, biberler, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Yufkaları üçgen olacak şekilde kesin.
- Yufkanın geniş kısmına harçtan koyup, kenarlarını katlayarak sıkıca sarın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve börekleri her iki tarafını altın rengi olana kadar kızartın.
- Fırçayla üzerlerine yumurta sürdükten sonra sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Paçanga böreği yaparken yufkaları çok ince açmaya özen gösterin. Kızartma işlemi sırasında yağı iyice ısıtmak, böreklerin daha çıtır olmasını sağlar. Üzerine yumurta sürmek, böreklerin daha güzel renk almasını sağlayacaktır. İç harçta tercih ettiğiniz malzemeleri zenginleştirerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca, böreklerinizi fırında da pişirerek daha hafif bir seçenek elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Paçanga böreğinin yanında yoğurt, acılı ezme veya taze salata gibi aperatifler iyi gider.
