Kastamonu Usulü Cevizli Su Böreği Tarifi
Tarife Giriş
Kastamonu'nun lezzetli cevizli su böreği tarifi, ince yufkaların ceviz ile buluştuğu muhteşem bir lezzet sunar. Hamurunun hazırlanmasından başlayarak, yufkaların açılması ve cevizli iç harcının eklenmesine kadar adım adım rehberlik eden bu tarif, sonuçta ağzınıza layık bir börek elde etmenizi sağlar. Pişirme sonrası elde edilen çıtırlık ve cevizlerin verdiği tat, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir fırsattır.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 120 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Aperatif, Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 200 gram ceviz içi
- 100 gram tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
Yapılışı
- İlk olarak un, su, yumurta ve tuzu bir kapta yoğurarak hamur elde edin.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve ince yufkalar açın.
- Açılan yufkaların arasına eritilmiş tereyağı sürün ve ceviz içini serpin.
- Yufkaları düzgün bir şekilde katlayarak tepsiye yerleştirin.
- Üzerine yoğurt ve sıvı yağ karışımını sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Cevizli su böreğinin tadını daha da artırmak için ince doğranmış cebere de ekleyebilirsiniz. Yufkaların açma esnasında un kullanmayı unutmayın, bu sayede yufkalarınızın yapışmasını önlemiş olursunuz. Ayrıca böreği fırından çıkarınca 5-10 dakika dinlendirirseniz, içindeki buharın daha iyi dağılmasını sağlayarak daha lezzetli bir sonuç elde edersiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu börek, yoğurtlu soslar veya sirke ile tatlandırılmış salatalarla harika bir uyum sağlar. Yanında ayran ya da taze sıkılmış limonata ile servis edebilirsiniz.
