Lahananın Lezzetli Yolculuğu: Lahana Sarması Tarifi
Tarife Giriş
Lahana sarması, lahananın yapraklarına haşlanmış pirinç, kıyma ve çeşitli baharatlar ile hazırlanan iç harç konularak sarılması ile yapılır. Yemeğin pişirilmesi sırasında kullanılan domates sosu, sarma lezzetini yoğunlaştırırken, yemeğin üzerine serpiştirilen zeytinyağı ise harika bir aroma katıyor. Bu nefis tarif, hem yapımı kolay hem de lezzetiyle herkesin beğenisini kazanacak bir seçenek.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 120 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 1 adet büyük lahana
- 250 gram kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 su bardağı su
- Yarım limon suyu
Yapılışı
- Lahanayı kaynar suya atarak yumuşamasını sağlayın, ardından soğuk suya aktararak durulayın.
- Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar pişirin.
- Pirinç, tuz ve baharatları ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
- Lahananın yapraklarını alın, iç harcı konum ve sarın.
- Sarmaları derin bir tencereye dizin, üzerine domates salçası ve suyu ekleyin, kısık ateşte pişirin.
- Piştikten sonra limon suyu ile servis edin.
Püf Noktaları
Lahana sarması yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası, lahana yapraklarını haşlarken çok yumuşatmamaktır. Yapraklar ne çok sert ne de çok yumuşak olmalı. Dahası, iç harçta baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak daha özgün bir tat elde edebilirsiniz. Pişirme sırasında sarmaların üzerine bir tabak koyarak eşit pişmelerini sağlayabilirsiniz. Ayrıca, üzerine ekleyeceğiniz domates sosu, yemeğin lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, limon dilimleri ve zeytinyağlı mevsim salatası ile harika bir uyum oluşturur.
