Lezzet Dolu Dolma Tarifi
Tarife Giriş
Dolma, sebzelerin veya yaprakların iç harç ile doldurulmasıyla hazırlanan bir yemektir. Bu tarifte, pirinç, kıyma ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilmiş iç harcıyla hazırlanan dolma yapacağız. Yaprak sarmasından farklı olarak, bu tarifte biber veya kabak gibi sebzeler kullanarak sunumunu çeşitlendiriyoruz. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu dolmayı, salça sosuyla taçlandırarak ikram edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 4 adet dolmalık biber
- 200 gram kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı paprika
- 2 su bardağı domates püresi
Yapılışı
- Öncelikle biberlerin üst kısmını kesip çekirdeklerini çıkarın.
- Pirinçleri yıkayıp süzün ve bir kapta kıyma, ince doğranmış soğan, sarımsak, tuz ve baharatlarla karıştırarak iç harcı hazırlayın.
- Biberleri bu harçla doldurun, üstlerini kapatmayın.
- Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve biberleri yerleştirin.
- Domates püresini biberlerin üzerine dökün ve kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Dolma yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, iç harcın yeterince baharatlı ve lezzetli olmasıdır. Pirinçlerin fazla su çekmemesi için, pişirme sırasında tencerenin kapağını sık sık açmayın. Ayrıca dolmaların daha sucul kalmasını istiyorsanız, pişirme sürecinde tencereye bir miktar su eklemeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Dolmanın yanında yoğurt, turşu veya zeytinyağlı mezeler harika gitmektedir. Ayrıca pilav veya sıcak bir ekmek ile de servis edilebilir.
