Lezzetiyle Damağınızı Şenlendirecek Mantı Tarifi
Tarife Giriş
Mantı, Türk mutfağının vazgeçilmez hamur işlerinden biridir. Kıymalı iç harcıyla hazırlanan ince hamur parçaları, kaynayan suya atılıp pişirilir. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve sos dökülerek servis edilir. Bu tarif, pratik bir şekilde lezzetli mantı yapmanıza yardımcı olacak detayları içerir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı su
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan
- Tuz ve karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Sarımsaklı yoğurt (servis için)
- 2 yemek kaşığı salça (sos için)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (sos için)
Yapılışı
- Hamur için un, yumurta ve suyu bir kapta yoğurun. İyice özleşene kadar yoğurduktan sonra üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
- Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve pul biberi bir kapta karıştırarak iç harcı hazırlayın.
- Dinlenen hamuru ince açarak kareler kesin. Her bir karenin ortasına bir tatlı kaşığı kadar iç harç koyun.
- Kareleri üçgen şeklinde kapatın ve kenarlarını iyice bastırarak yapıştırın.
- Büyük bir tencerede su kaynatın. Mantıları kaynayan suya atarak 10-15 dakika pişirin.
- Diğer tarafta, sos için sıvı yağı bir tavada ısıtıp salçayı ekleyin ve kavurun.
- Servis tabağına alınan mantıların üzerine sarımsaklı yoğurt ve sosu dökün.
Püf Noktaları
Mantıyı daha lezzetli hale getirmek için iç harcına isteğe bağlı olarak maydanoz ya da baharatlar ekleyebilirsiniz. Hamuru açarken un kullanmayı unutmayın; bu, yapışmamasını sağlayacak. Mantıları pişirirken suyun kaynadığından emin olun; aksi halde hamurlar dağılabilir. Yoğurt sosunu servis etmeden hemen önce hazırlarsanız tazeliğini korur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mantının yanında kırmızı biberli bir salata, turşu veya sade bir pilav iyi gidebilir.
