Lezzetli Börek Çeşitleri: Sade, Ispanaklı ve Peynirli
Tarife Giriş
Bu tarif, klasik börek lezzetini evinizde hazırlamanız için gereken tüm detayları içerir. Hem sade börek hem de zengin iç harcı ile yapılan ıspanaklı ve peynirli börek çeşitleri, misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçimdir. Hazırlık aşamaları oldukça basit olup, kısa sürede pratik bir şekilde yapılabilir. Fırında sıcacık pişen börekler, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak ve leziz bir tada sahiptir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 200 gram beyaz peynir
- 200 gram ıspanak
- 1 adet soğan
- 1 adet yumurta
- 50 ml zeytinyağı
- 100 ml süt
- Tuz
- Karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle ıspanakları iyice yıkayıp doğrayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Ispanakları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi ekleyip karıştırın.
- Ateşten alıp soğumaya bırakın. Peynirleri ezin ve soğuyan ıspanak karışımına ekleyin.
- Yufkaları tezgaha serin, üzerine süt ve yumurta karışımını fırçayla sürün.
- İç harcı yufkanın ortasına yerleştirip kenarlarını katlayarak sıkıca sarın.
- Bütün yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra, yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirip üzerine yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Böreği daha da lezzetli hale getirmek için iç harcına bir miktar rendelediğiniz havuç veya patates ekleyebilirsiniz. Yufkaları yağlamadan önce havanın nemini almak için 10 dakika bekletirseniz, daha çıtır bir kıvam elde edebilirsiniz. Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika dinlendirmeniz, böreğin daha iyi kıvamda olmasını sağlar. Ayrıca, dışına çırpılmış yumurta sürmek, güzel bir renk ve parıltı verir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Böreklerinizin yanında yoğurt, ayran veya turşu ile servis edebilirsiniz. Ayrıca çay veya Türk kahvesi ile birlikte sunum yaparak lezzetli bir ikram oluşturabilirsiniz.
