Lezzetli Ezogelin Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Ezogelin çorbası, sıcacık ve doyurucu bir çorba tarifidir. İçerdiği mercimek, pirinç ve bulgurlar ile besleyici bir alternatif sunar. Üzerine eklenen taze nane ve limon suyu, lezzetini tam anlamıyla ortaya çıkarır. Çorbanızın içine isteğe bağlı olarak sebzeler ve baharatlar ekleyerek farklı varyasyonlar yaratabilirsiniz. Pratik yapılışı ile sizin ve sevdiklerinizin favorisi olacak!
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1/4 su bardağı bulgur
- 1/4 su bardağı pirinç
- 1 adet küçük soğan (doğranmış)
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı salça
- 6 su bardağı su
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı nane
- 1/2 limon suyu
Yapılışı
- İlk olarak mercimek, bulgur ve pirinci iyice yıkayın.
- Büyük bir tencerede yağı ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Rendelenmiş havuç ve domatesleri ilave ederek birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Salçayı ekleyip iyice karıştırın ve sonra yıkanmış mercimek, bulgur ve pirinci ekleyin.
- Son olarak suyu ekleyin ve çorbanız kaynamaya başladıktan sonra 30 dakika kısık ateşte pişirin.
- Ateşten aldıktan sonra, tuz, baharatlar ve limon suyunu ekleyin, iyice karıştırın.
- Servis yapmadan önce üzerini nane ile süsleyin.
Püf Noktaları
Ezogelin çorbası yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, mercimeklerin ve pirincin iyice pişmesini sağlamaktır. Çorbanın lezzetini arttırmak için domateslerin olgun ve tatlı olmasına özen gösterin. Baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilir, isterseniz acı pul biber ekleyerek baharatlı bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, çorbanızı daha kremsi bir hale getirmek için pişirme işlemi bitmeden bir miktar yoğurt eklemeyi deneyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ezogelin çorbası yanında taze ekmek, limonata veya yoğurt ile servis edilebilir. Ayrıca, mevsim salatası da güzel bir tamamlayıcı olacaktır.
