Lezzetli Gözleme Tarifi: İçi Dolu ve Sıcak
Tarife Giriş
Bu gözleme tarifi, ince hamurun içine çeşitli malzemelerin konulmasıyla hazırlanır. Genellikle beyaz peynir ve ıspanak gibi klasik dolgu malzemeleri kullanılsa da, patates ve kıyma gibi alternatiflerle de zenginleştirilebilir. Özel günlerde veya atıştırmalık olarak tercih edilen gözlemenin tarifi, adım adım açıklamalarla sunulmaktadır. Pratik ve lezzetli bir seçenek arayanlar için idealdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 200 gram beyaz peynir
- 100 gram ıspanak
- 1 adet soğan
- 1 adet yumurta (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Kızartmak için yağ
Yapılışı
- Un, su, zeytinyağı ve tuzu derin bir kapta yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru 15 dakika dinlendirin.
- Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Ilınan soğanların üzerine beyaz peynir, ıspanak ve baharatları ekleyin ve güzelce karıştırın.
- Dinlenen hamuru bezelere ayırın ve ince bir şekilde açın.
- Açtığınız hamurun ortasına hazırladığınız harcı koyun ve kenarlarını kapatın.
- Yağda her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Gözleme yaparken hamurun iyi yoğrulması ve dinlendirilmesi çok önemlidir. Dinlendirme süresini atlamayın böylece hamur daha güzel açılacaktır. Ayrıca gözlemeyi kızartırken, yağın yeterince sıcak olduğuna dikkat edin, bu sayede hamurunuz daha çıtır olacaktır. İsterseniz farklı malzemeler deneyerek değişik lezzetler elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Gözlemenizin yanında yoğurt, turşu veya çay gibi içecekler harika bir uyum sağlar. Ayrıca bir salata ile birlikte sunulması da iyi bir seçenek olabilir.
