Lezzetli İçli Hamur: Börek Tarifi
Tarife Giriş
Börek, farklı iç malzemeleri ile hazırlanabilen, hamur işlerinin en güzel temsilcilerindendir. Bu tarifte, hafif bir iç harçla hazırlanan börek, çıtır çıtır bir dış yapıya sahip olacak. Tarifte kullanılacak malzemeleri titizlikle seçerek, lezzetinin zirveye ulaşmasını sağlayabilirsiniz. Dilediğiniz iç harcı ekleyerek, geleneksel börek tarifini kişiselleştirebilir, misafirlerinize özel sunumlar yapabilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 250 gram beyaz peynir
- 100 gram maydanoz
- 1 yumurta (üzeri için)
- Çörek otu (üzeri için)
Yapılışı
- Un, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştırın.
- Sıvı yağ ve suyu ekleyerek yoğurma işlemine başlayın.
- Hamuru iyice yoğurduktan sonra dinlenmeye bırakın.
- Bu arada beyaz peynir ve ince doğranmış maydanozu bir kapta karıştırın.
- Dinlenen hamuru bezelere ayırın ve ince açın.
- Açtığınız hamurun ortasına iç harcı koyun ve yarım ay şeklinde kapatın.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altın rengi olana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Börek yaparken, hamurun dinlenmesi son derece önemlidir; bu, hamurun daha elastik ve kıvrılabilir olmasını sağlar. İç harcı hazırlarken tuz oranını iyi ayarlamalısınız çünkü beyaz peynir genellikle tuzlu olabilir. Ayrıca, böreği fırına vermeden önce üzerine sürülen yumurta, güzel bir altın rengi kazanmasını sağlayacaktır. Fırında pişirme süresi her fırına göre değişiklik gösterebilir, bu yüzden gözlem yapmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Börek, yanında yeşil salata, yoğurt veya ayran ile servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelir. Ayrıca, çay saatlerinde tercih edilen tatlılar ile birlikte sunarak zengin bir sofra oluşturabilirsiniz.
