Lezzetli İskender Kebap Tarifi
Tarife Giriş
İskender kebap, ince dilimlenmiş döner etinin sıcak pide üzerinde servis edilmesiyle oluşturulan, üzeri yoğurt ve tereyağı sosu ile zenginleştirilmiş bir Türk lezzetidir. Bu tarif, kebabın en güzel şekilde nasıl hazırlandığını, etin nasıl marine edileceğini ve mükemmel bir domates sosunun nasıl yapılacağını adım adım açıklamaktadır. Misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 550 kalori
Malzemeler
- 500 gram dana döner eti
- 4 adet pide ekmeği
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 adet domates
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Öncelikle döner etini ince dilimler halinde kesin ve marine etmek için soğan suyu, tuz, karabiber ve pul biber ile karıştırın. Yaklaşık 1 saat dinlendirin.
- Marine edilen eti bir tavada zeytinyağı ile güzelce kızartın.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin ve içine rendelenmiş domatesleri ekleyin. 10 dakika kadar pişirin.
- Pide ekmeklerini fırında ısıtın ve tabaklara alın.
- Üzerine kızartılmış döner etini yerleştirin, ardından domates sosunu ve yoğurdu ekleyin.
- Son olarak, eritilmiş tereyağını kebabın üzerinde gezdirin ve sıcak servise sunun.
Püf Noktaları
İskender kebap yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, döner etinin iyice marine edilmesidir. Marine işlemi etin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, domates sosunun kıvamını ayarlamak için dikkatli olun, çok cıvık olmamalıdır. Tereyağını servis sırasında sıcak olarak eklemeye özen gösterin, böylece daha lezzetli bir sonuç alırsınız.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İskender kebap yanında pilav, bulgur pilavı veya közlenmiş sebzeler ile servis edilebilir. Ayrıca, bir bardak ayran iyi bir eşlikçi olacaktır.
