Lezzetli Şakşuka Tarifi
Tarife Giriş
Şakşuka, patlıcan ve domatesin buluştuğu, mükemmel baharatlarla zenginleştirilen bir tariftir. Öncelikle patlıcanlar kızartılır, ardından domates sosu ile birleştirilir. Yavaş pişirme süreci, tatların zenginleşmesini sağlar. Sunumu ise oldukça estetik olan bu yemek, hem vegan hem de vejetaryen beslenenler için mükemmel bir alternatiftir. Misafirlerinizi etkilemek için yanına eklemek isteyeceğiniz malzemeleri de tarifte bulabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 3 adet domates
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 tatlı kaşığı şeker
- 3 dal taze nane
Yapılışı
- Patlıcanları küp küp doğrayın ve tuzlu suda bekletin.
- Soğanı ince doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
- Domatesleri kabuklarını soyup doğrayın ve tencereye ilave edin.
- Domatesler suyunu salınca şeker, tuz ve baharatları ekleyin.
- Patlıcanları sudan çıkarıp kurulayarak kızgın yağda kızartın.
- Kızaran patlıcanları sosun içine ilave edin ve bir müddet daha pişirin.
- Hazırladığınız şakşukayı sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Şakşuka yaparken patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılığını alır ve kızartma işlemi sırasında daha az yağ çekmesini sağlar. Domates sosu için kullanacağınız domateslerin olgun olması, lezzeti artırır. Eğer daha yoğun bir tat istiyorsanız, sosun içine biraz biber salçası ekleyebilirsiniz. Servis sırasında üzerine taze nane ya da maydanoz serperek daha güzel bir sunum yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Şakşukanın yanında yoğurt ya da cacık servisi yapabilirsiniz. Ekmekle birlikte harika bir atıştırmalık olur. Salata çeşitleriyle zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca şakşukanın yanında beyaz peynir ve zeytinle birlikte servis edilmesi de önerilir.
