Lezzetli Sarma Hazırlama Rehberi
Tarife Giriş
Bu tarif, enfes sarma yapmanın tüm püf noktalarını içeriyor. Öncelikle iç harcı hazırlanıyor, ardından yapraklar dikkatlice sarılıyor. Pişirme süresi boyunca harika bir tat ve aroma elde ediliyor. Pratik ve lezzetli bir seçenek arayanlar için ideal. Sarma, genellikle yanında yoğurt ve turşu ile servis ediliyor, bu da lezzeti katlıyor.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 275 kcal
Malzemeler
- 1 kg asma yaprağı
- 300 gr kıyma
- 150 gr pirinç
- 2 adet soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 limonun suyu
Yapılışı
- Öncelikle asma yapraklarını kaynar suda haşlayın.
- Soğanları ince ince doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
- Kıyma, pirinç, baharatlar ve kavrulmuş soğanı karıştırın.
- Yaprakları düz bir yüzeye serin ve iç harcını koyarak sarın.
- Sarmaları tencereye dizin ve üzerine su ekleyin.
- Salçayı suya karıştırarak sarmaların üzerine dökün.
- 40-45 dakika boyunca kısık ateşte pişirin.
Püf Noktaları
Sarmaların lezzeti, iç harcı için kullanılan baharatlarla çok ilgili. Karabiber ve kimyon oldukça önemlidir. Yaprakların iyi pişmesi için tencerenin kapağının sıkıca kapanması gerekiyor. Ayrıca, sarma yaparken yaprakların çok sıkı sarılmaması, pişme esnasında genişlemesine olanak tanır, bu da daha lezzetli bir sonuç alınmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sarmaların yanında yoğurt, turşu ve sumaklı soğan salatası harika birer eşlikçi olarak tercih edilebilir. Bu kombinasyon, yemeğin tadını daha da artıracaktır.
