Lezzetli Sarma Tarifi
Tarife Giriş
Sarma, ince yaprakların içerisine pirinç, kıyma ve baharatlar gibi lezzetli malzemelerin sarılmasıyla hazırlanan geleneksel bir yemektir. Genellikle zeytinyağı ve limon suyuyla lezzetlendirilen bu tarif, hem ana yemek hem de meze olarak sunulabilir. Kolaylıkla hazırlayıp pişirebileceğiniz sarma, özellikle kalabalık aile yemeklerinde tercih edilen bir lezzettir. Tarifte derin bir lezzet ve yoğun bir aroma elde etmek için malzemelerin kalitesine dikkat edilmesi önemlidir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram asma yaprağı
- 250 gram kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan (orta boy)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı nane
- 1 su bardağı sıcak su
Yapılışı
- Öncelikle asma yapraklarını sıcak suda bekletin.
- Pirinçleri iyice yıkayıp süzün.
- Bir tavada ince doğranmış soğanları zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kıyma, pirinç, baharatlar ve tuzu ekleyip iyice karıştırın.
- Geniş bir yaprağın ortasına hazırladığınız harçtan koyun, iki kenarını kapatıp sarın.
- Hazırladığınız sarmaları derin bir tabağa yerleştirin.
- Üzerine sıcak suyu ekleyip kısık ateşte pişirin.
- Piştikten sonra 15 dakika demlenmesi için bekletin.
Püf Noktaları
Sarma yaparken, asma yapraklarının taze ve sağlıklı olmasına dikkat edin. Harcın içine ekleyeceğiniz malzemeleri dilediğiniz gibi çeşitlendirebilirsiniz. Ayrıca, sarmaların daha lezzetli olması için pişmeden önce üzerlerine birkaç dilim limon koyabilirsiniz. Pişirme süresini aşmamaya özen gösterin, aksi halde yapraklar çok yumuşayıp dağılabilir. Tüm malzemelerin tam ölçülü olması, daha dengeli bir tat almanızı sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sarma, yoğurt, cacık, pilav ya da zeytinyağlı mezeler ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında roka salatası gibi ferahlatıcı bir salata hazırlamak da iyi bir tercihtir.
