Lezzetli Türk Mantısı
Tarife Giriş
Bu Türk mantısı tarifi, evde pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz, doyurucu ve lezzet dolu bir yemektir. İnce açılan hamurun içine yerleştirilen kıymalı harçla yapılan mantılar, kaynar su içinde haşlanarak pişirilir. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve sos eklenerek muhteşem bir sunum oluşturur. Hem görüntüsüyle hem de tadıyla sofralarınızda fark yaratacak bu tarif, herkesin beğenisini kazanacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1 çay bardağı sıvı yağ (kızartma için)
- 500 gram yoğurt (servis için)
- 2 diş sarımsak (yoğurt için)
Yapılışı
- Un, yumurta ve suyu bir kapta yoğurun, pürüzsüz bir hamur elde edin.
- Hamuru 20 dakika dinlendirin.
- Diğer tarafta kıymayı, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve pul biber ile karıştırın.
- Hamuru ince açın ve küçük kareler şeklinde kesin.
- Her bir kareye kıymalı harçtan koyup köşelerini birleştirerek mantı şekli verin.
- Kaynayan tuzlu suya mantıları bırakın ve 15-20 dakika haşlayın.
- Haşlanan mantıları süzün ve fazla suyunu süzün.
- Yoğurdu sarımsak ile karıştırıp mantının üzerine dökün.
- İsteğe bağlı olarak kızdırılmış sıvı yağ ile sos hazırlayıp mantının üzerine gezdirin.
Püf Noktaları
Mantı hamurunu dinlendirmek, daha kolay şekil vermenizi sağlar. Hamuru çok kalın açmamaya özen gösterin, ince açılırsa daha kıtır bir kıvam elde edersiniz. Kıyma harcınızı çok fazla yumuşak yapmamaya dikkat edin, böylece iç malzeme kaynamayacak ve mantınız güzel şekil alacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mantı ile birlikte ayran, çorba, turşu veya mevsim salatası güzel bir uyum sağlar. Ayrıca, üzerine ekleyeceğiniz sos çeşitleri de lezzeti artıracaktır.
