Lezzetli Yufka Kıymalı Börek Tarifi
Tarife Giriş
Kıymalı börek, çıtır çıtır yufkalarla kaplanmış, lezzetli ve baharatlı kıyma harcıyla hazırlanan bir atıştırmalıktır. Bu tarif, adım adım uygulanabilecek talimatlarla dolu ve hem pratik hem de lezzetlidir. Aperatif olarak veya ana yemek olarak sunulabilir. Hazırlanması kolay, misafirlerin büyük beğenisini toplayacak şekilde tasarlanmıştır.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay bardağı su
- 1 yumurta (üzeri için)
- Çörek otu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle, zeytinyağı ile doğranmış soğanı tavada pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin, karıştırın ve ocağı kapatın.
- Bir yufkayı tezgaha serin ve üzerine biraz su serpiştirin.
- İkinci yufkayı üzerine koyun ve yine su serpin.
- Hazırladığınız kıymalı harcı yufkanın ortasına yerleştirin.
- Yufkayı rulo şeklinde sarın ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
- Tüm yufkaları aynı şekilde yapıp tepsiye dizin.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Börek yaparken yufkayı nemlendirmek çok önemlidir. Yufkayı çok ıslatmaktan kaçının, aksi takdirde hamur yumuşar. Kıymalı iç harcınızı hazırlarken baharat dengesini ayarlamayı unutmayın; damak tadınıza göre ayarlayarak daha lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz. Ayrıca, böreğinizi fırından aldıktan sonra biraz dinlendirirseniz çıtırlığı daha uzun süre koruyacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kıymalı börek, sıcak çay ve yoğurtlu soslarla mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, mevsimsel salatalar ve turşular da yanında iyi gider. Yanında çay ikram ederseniz, misafirlerinizi daha da memnun edebilirsiniz.
