Menemen: Türk Mutfağının Lezzet Şöleni
Tarife Giriş
Menemen, kahvaltının en gözde lezzetlerinden biri olup, taze domates, yeşil biber ve yumurtaların uyumuyla hazırlanır. Domateslerin suyu çıkıncaya kadar pişirilen karışıma yumurtalar eklenir ve kıvam alıncaya kadar pişirilir. Sıcak servis edilen Menemen, taze ekmekle birlikte tüketildiğinde tadı iki katına çıkar. Bu tarif, hem pratik hem de hızlı bir kahvaltı seçeneği arayanlar için idealdir.
- Posiyon: 2-3 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Kahvaltı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 2 adet orta boy domates
- 2 adet yeşil biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- İsteğe bağlı: Beyaz peynir veya sucuk
Yapılışı
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın.
- İnce doğranmış yeşil biberleri ekleyin ve hafifçe soteleyin.
- Kabuklarını soyup küp küp doğradığınız domatesleri ekleyin ve suyunu salana kadar pişirin.
- Tuz ve karabiber ekleyin.
- Yumurtaları kırın ve karıştırmadan pişirin, 5 dakika kadar daha pişirin.
- İsteğe bağlı olarak beyaz peynir veya sucuk ekleyip karıştırın.
- Sıcak servis yapın, yanında ekmekle tadını çıkarın.
Püf Noktaları
Menemen yaparken domateslerin suyu çıkana kadar pişirilmesi, yemeğin lezzetini artırır. Yumurtaları ekledikten sonra fazla pişirmemeye dikkat edin, böylece yumuşak bir kıvam elde edersiniz. İsterseniz yeşil biber yerine acı biber veya başka sebzeler de kullanarak Menemen'i kişiselleştirebilirsiniz. Ayrıca, servis öncesinde üstüne taze otlar eklemek de hoş bir aroma katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Menemen, sıcak ekmek, beyaz peynir, zeytin ve çay ile harika bir şekilde eşleşir. Yanında çayın keyfini çıkarmak için sıcak ve taze simit veya poğaça iyi gider.
