Nefis Geleneksel Türk Keşkek Tarifi
Tarife Giriş
Keşkek, genellikle et ve buğdayın uzun sürede pişirilmesiyle hazırlanan bir Türk yemeğidir. Bu tarife göre, etinizi önceden haşlayacak ve pişirirken buğdayın lezzetini emmesini sağlayacaksınız. Baharatlar ve taze soğan ile zenginleştirilen bu tarif, hem besleyici hem de doyurucu bir öğün sunar. Her lokmada evinizin sıcaklığını hissettirecek bu özel lezzeti mutlaka denemelisiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 120 dakika
- Pişme Süresi: 90 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kcal
Malzemeler
- 250 gram buğday
- 500 gram kuzu eti
- 1 adet soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 4 su bardağı su
- 1 çay kaşığı kimyon
- taze nane (süsleme için)
Yapılışı
- Buğdayları bir gece önceden suya bırakın.
- Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
- Kuzu etini ekleyin ve biraz kızartın.
- Su ekleyip kaynamaya bırakın.
- Haşlanmış buğdayları ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
- Etler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
- Baharatları ekleyin ve karıştırın.
- Servis etmeden önce üzerini taze nane ile süsleyin.
Püf Noktaları
Keşkek yaparken, buğdayın iyice pişmesine dikkat edin. Eğer buğdaylarınız tam olarak yumuşamazsa, yemeğin lezzeti ve dokusu etkilenebilir. Bunun yanı sıra, etin fazla yağlı olmamasına özen göstermelidir. Dilerseniz servis esnasında yanında turşu veya yoğurt ile servis edebilirsiniz, bu yemeğe ekstra bir tat katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Keşkek, yanında yoğurt, turşu veya taze salata ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, yapacağınız bir arpa salatası ya da sebze tabağı ile de iyi bir kombinasyon oluşturabilirsiniz.
