Nefis Kuru Fasulye Tarifi: Hafta Sonuna Özel
Tarife Giriş
Kuru fasulye tarifimiz, lezzetli ve sağlıklı bir yemek arayanlar için mükemmel bir seçenek. Önce fasulyeleri bir gece suya koyarak bekletiyoruz, ardından soğan, biber ve sarımsakla birlikte pişiriyoruz. Domates püresi ve baharatlar eklenerek, kıvamlı bir yemek elde ediyoruz. Yanında pirinç pilavı ve turşu ile servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 12 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı kuru fasulye
- 1 adet soğan, yemeklik doğranmış
- 1 adet yeşil biber, küp doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 yemek kaşığı domates püresi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 su bardağı su
Yapılışı
- Kuru fasulyeleri bir gece önce suya koyun ve yumuşamasını bekleyin.
- Ertesi gün, fasulyeleri süzüp taze su ile birlikte bir tencereye alın.
- Fasulyeleri yaklaşık 20 dakika haşlayın, ardından suyunu süzün.
- Farklı bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış yeşil biber ve ezilmiş sarımsağı ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
- Haşlanmış fasulyeleri ekleyin, ardından domates püresini ve baharatları ekleyin.
- Tüm malzemeleri karıştırıp 6 su bardağı suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kayaraktan kısık ateşte 40-50 dakika pişirin. Kapağı kapalı bırakın.
- Servis etmeden önce 10 dakika dinlendirin.
Püf Noktaları
Kuru fasulyenin daha iyi pişmesi ve lezzetinin artması için, kullanım öncesi en az 8 saat suda bekletilmesi önerilir. Ayrıca, fasulyeyi pişirmeden önce tuz eklememeye dikkat edin, bu fasulye kabuklarının sertleşmesine neden olur. Yemeği daha lezzetli hale getirmek için, et suyu veya kemik suyu kullanabilirsiniz. Pişirme süresi malzemenin kalitesine göre değişebilir, bu nedenle ara ara kontrol ederek isteğe göre pişirin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kuru fasulye, pilav, turşu ve cacık ile harika bir uyum sağlar. Yanında bir dilim limonla servisi de öneriyoruz.
