Nefis Türk Mutfağı: Kumpir Tarifi
Tarife Giriş
Kumpir, fırınlanmış patatesin içinin çeşit çeşit malzemelerle doldurulmasıyla hazırlanan bir Türk sokak yemeğidir. Patatesler önce fırında pişirilir, ardından içi açılarak tereyağı, kaşar peyniri gibi malzemelerle zenginleştirilir. Üzerine çeşitli soslar ve sebzeler eklenerek servis edilir. Hem lezzet hem de görünüm açısından oldukça tatmin edicidir. Herkesin beğenisini kazanacak bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 4 adet büyük boy patates
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 50 gram tereyağı
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet turşu (isteğe bağlı)
- 1 adet domates (isteğe bağlı)
- 1 adet yeşil biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Soslar (mayonez, ketçap, acı sos gibi)
Yapılışı
- Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soymadan fırın tepsisine yerleştirin.
- 175 derece Celsius ısınmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Patatesler pişip yumuşadıktan sonra, fırından çıkarın ve ortasını açın.
- İç kısmına tereyağını ekleyin ve iyice ezerek karıştırın.
- Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini, tuzu ve karabiberi ekleyin ve tekrar karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak turşu, domates ve yeşil biberi küçük parçalar halinde ekleyin.
- Hazırladığınız malzemeleri patatesin içine doldurun ve üzerine soslarla süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Kumpir yaparken patateslerin içinin doğru bir şekilde ezilmesi önemlidir. Sıcak patatesle çalışırsanız daha iyi sonuç alırsınız. Çeşitli soslar ve malzemelerle zenginleştirerek misafirlerinize farklı tatlar sunabilirsiniz. Doldururken sevdiğiniz sebzeleri ve baharatları kullanmaktan çekinmeyin. Ev yapımı soslar, kumpirin tadını daha da artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kumpir yanında soda, ayran veya meyve suyu ile harika bir uyum sağlar.
