Nohutlu Pilav: Lezzet ve Besin Değeri Bir Arada
Tarife Giriş
Nohutlu pilav, haşlanmış nohut ve baharatlarla zenginleştirilmiş aromalı bir pilavdır. Öncelikle nohudu bir gece önceden ıslatıp haşladıktan sonra, soğan ve sarımsak ile kavrulur. Ardından pirinç eklenerek kavrulmaya devam edilir ve sıcak su eklenerek pişirilir. Bir süre dinlendirildikten sonra sıcak servis edilir. Bu tarif, misafirlerinizi etkileyecek ve sağlıklı bir öğün sunmanızı sağlayacaktır.
- Posiyon: 4-6 kişi
- Hazırlama Süresi: 1 saat
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet soğan (orta boy)
- 2 diş sarımsak
- 4 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
Yapılışı
- Öncelikle pirinci 30 dakika kadar ılık suda bekletin ve süzün.
- Soğanı küp küp doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
- Pirinci ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.
- Haşlanmış nohudu, suyu ve baharatları ekleyin. Karıştırdıktan sonra kısık ateşte pişirin.
- Pilav piştikten sonra 10 dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Nohutlu pilav hazırlarken, nohutun bir gece önceden ıslatılması tavsiye edilir; bu, nohutun daha hızlı pişmesini sağlar. Pilavı pişirirken, su miktarını pirincin cinsine göre ayarlamak önemlidir. Damak zevkinize bağlı olarak baharatları artırabilir veya azaltabilirsiniz. Dinlendirme süresi, pilavın daha lezzetli olmasına yardımcı olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Nohutlu pilav, yoğurt veya cacık gibi ferahlatıcı mezelerle servis edilebilir. Yanında taze bir salata da iyi bir eşlikçi olacaktır.
