Özel El Yapımı Mantı Tarifi
Tarife Giriş
Mantı, ince hamurun içerisine hazır aldığımız veya kendimiz hazırladığımız bir harçla doldurularak yapılan, ardından kaynar suda haşlanan Türk mutfağına ait bir yemektir. Genellikle yoğurt ve sos ile servis edilir. Kendi ev yapımı mantınızı hazırlamak, hem eğlenceli bir etkinlik hem de lezzetli bir sonuç ortaya çıkarır. Bu tarifte adım adım mantınızın iç harcını ve sosunu hazırlayacak, ardından nasıl pişirileceğini öğreneceksiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı su
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- Yoğurt (servis için)
- 2 diş sarımsak (yoğurt için)
Yapılışı
- Unu geniş bir kaseye alın ve ortasında havuz açın.
- Yumurta ve suyu ekleyin, yavaşça hamuru yoğurun.
- Hamuru yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
- Kıyma, ince doğranmış soğan, tuz ve baharatları bir kapta karıştırın.
- Hamuru ince bir şekilde açın ve küçük kareler kesin.
- Karelerin ortasına hazırladığınız kıymalı harcı yerleştirin.
- Hamurun kenarlarını birleştirip kapatın.
- Büyük bir tencerede su kaynatın ve mantıları haşlayın.
- Haşlanan mantıları süzün ve servis tabağına alın.
- Yoğurt ve ezilmiş sarımsağı karıştırarak mantının üzerine dökün.
Püf Noktaları
Mantının hamurunu yoğururken suyun miktarını yavaş yavaş eklemeyi unutmayın. Hamurun fazla sert olmamasına dikkat edin, yumuşak bir kıvamda olmalıdır. İç harcı ise damak tadınıza göre baharatlandırabilirsiniz. Daha lezzetli bir sonuç elde etmek için mantıları pişirmeden önce dinlendirin. Servis sırasında yoğurdun yanında pul biber veya nane serpebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mantı, yanında sıcak bir çorba, yeşil salata ve turşuyla mükemmel bir şekilde servis edilir. Ek olarak, mantının yanında sunulacak sarımsaklı yoğurt ve acılı sos bu yemeği zenginleştirir.
