Ramazan Sofralarının İhtişamı: Lezzetli Etli Bamya
Tarife Giriş
Etli bamya, kuzu eti, taze bamya ve baharatlarla zenginleştirilmiş bir yemektir. Öncelikle etler zeytinyağında kavrulur, ardından bamya ve diğer malzemelerle birlikte pişirilir. Birkaç baharat eklenerek tatlandırılan bu tarif, zengin bir lezzet profili sunar. Sunum kısmında yoğurt ile servis ettiğinizde, yemeğin lezzeti daha da artar. Geleneksel Türk mutfağının bu muhteşem örneği, Ramazan sofralarınızı süsleyecek.
- Posiyon: 6
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti, kuşbaşı
- 300 gram taze bamya
- 1 adet büyük soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Kuzu etini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Sarımsak ve domates salçasını ekleyip karıştırın.
- Bamyaları ekleyin, karabiber ve tuz ilave edin.
- 2 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra altını kısın, kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.
- Yemeğiniz piştikten sonra servis yapmadan önce 10 dakika dinlendirin.
Püf Noktaları
Etli bamya hazırlarken bamyanın taze olmasına dikkat edin; eski bamya yemeğin tadını olumsuz etkileyebilir. Etin kemikli ve yağlı kısımlarını tercih ederseniz, yemek daha zengin bir lezzet kazanır. Pişirme süresine dikkat edin, zira bamyanın fazla pişmesi şeklini kaybetmesine neden olabilir. İsterseniz yemeğin içine limon suyu ekleyerek hafif bir ekşilik katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Etli bamya yanında pilav, yoğurt veya turşu ile servis edilebilir. Ayrıca, taze bir salata ile birlikte sunarak yemeği daha zengin hale getirebilirsiniz.
