Şakşuka: Lezzet Dolup Taşan Bir Mezeyle Tanışın

• 03.02.2025 19:52

Şakşuka, Akdeniz mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olarak zeytinyağlı, sebze bazlı bir mezedir. Domates, biber ve patlıcanın eşsiz birleşimiyle hazırlanan bu lezzet, hem sıcak hem soğuk servis edilebilen harika bir seçenektir. Besleyici değerleri yüksek olan şakşuka, hafifliğiyle dikkat çekiyor. Misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz bu meze, sofralarınıza tazelik katacak. Enfes sunumu ve lezzetiyle tüm damakları şenlendirecektir!

Tarife Giriş

Şakşuka, genellikle domates sosunda pişirilmiş patlıcan, biber ve sarımsak ile hazırlanan bir mezedir. Sebzeler öncelikle kızartılır, ardından domates sosu ile birleşerek ağır ateşte pişirilir. Bu tarif, hem mükemmel bir meze hem de bir yan yemek olarak tercih edilebilir. Şakşuka, sıcak ya da soğuk olarak sunulabilir ve zeytinyağı ile tatlandırıldığında, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 2 adet patlıcan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 3 diş sarımsak
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım limon suyu

Yapılışı

• Patlıcanları alacalı soyun ve küp küp doğrayın. Tuzlu suda 20 dakika bekletin. Bu, acısının gitmesine yardımcı olur.
• Patlıcanları sudan çıkarıp iyice kurulayın. Derin bir tavada zeytinyağını ısıtın ve patlıcanları altın rengini alana kadar kızartın.
• Ayrı bir tavada doğranmış yeşil biberleri ve ince doğranmış sarımsakları soteleyin.
• Domatesleri rendeleyin ve tavaya ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın. Sos koyulaşıncaya kadar pişirin.
• Kızarttığınız patlıcanları domates sosuna ekleyin. Hepsini birlikte 10 dakika pişirin ve limon suyunu ekleyin.
• Sıcak veya soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Şakşuka yaparken, patlıcanları tuzlu suda bekletmek acılığını azaltır ve kızartırken daha az yağ çekmesini sağlar. Domates sosunu yaparken taze veya konserve domates kullanabilirsiniz, taze domatesler mezenin lezzetini artıracaktır. İsterseniz sosun içerisine baharatlar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca, şakşuka piştikten sonra üzerine taze nane veya maydanoz serpiştirirseniz, hoş bir aroma katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Şakşuka'nın yanında yer alan zeytin, beyaz peynir, ve çavdar ekmeği, tabaklarınızı zenginleştirecek harika eşlikçiler olacaktır. Ayrıca, yanında yoğurt veya cacık ile sunarak lezzetini daha da artırabilirsiniz.