Serinleten Ayran Çorbası
Tarife Giriş
Ayran Aşı, yoğurtlu bir çorba olup, az malzemeyle kısa sürede hazırlanabilir. Bu tarif, ince bulgur ve taze otlarla zenginleştirilmiştir. Soğuk servis edileceği için yaz aylarının vazgeçilmezidir ve hafifliğiyle diyet programlarına da uygundur. Misafirlerinize sunabileceğiniz bu lezzetli çorba, hem göze hem de damağa hitap edecektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 200 gram ince bulgur
- 1 litre yoğurt
- 500 ml su
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 dal taze nane
- 2 dal maydanoz
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kuru nane
- Yeterince limon suyu
Yapılışı
- İnce bulguru bir kapta sıcak suyla ıslatın ve 10 dakika bekletin.
- Yoğurdu bir kaba alın, üzerine su ekleyin ve iyice çırpın.
- Islanmış bulguru yoğurtlu karışıma ekleyin ve karıştırın.
- Rendelediğiniz sarımsağı, ince doğranmış taze nane ve maydanozu da ekleyin.
- Tuz, limon suyu ve zeytinyağını ilave edip karıştırın.
- Çorbanızı buzdolabında biraz soğuyana kadar bekletin.
- Servis yapmadan önce üzerine kuru naneyi serpin.
Püf Noktaları
Ayran Aşı yaparken en önemli püf noktalardan biri, yoğurdun iyice çırpılmasıdır. Böylece çorbanız daha pürüzsüz olacak. Bulgurun yeterince yumuşak olmasını sağlamak için sıcak su ile bekletmeyi unutmayın. Ayrıca, servisten önce çorbayı buzdolabında bir süre dinlendirirseniz, lezzeti daha da artar. İsteğe bağlı olarak üzerine zeytinyağı ve kuru nane ekleyerek tatlandırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ayran Aşı, yanında taze bir salata veya zeytinyağlı meze çeşitleriyle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca tereyağlı ekmek ya da pita ekmeği ile bir arada sunarak doyurucu bir öğün haline getirebilirsiniz.
