Sıcak Lahmacun: Türk Mutfağının Lezzet Dolu Atıştırmalığı
Tarife Giriş
Lahmacun, ince hamur üzerine kıymalı bir iç harç yerleştirilerek hazırlanan Türk mutfağına ait bir atıştırmalıktır. Öncelikle hamur yoğrulur ve dinlendirilir. İç harcı için kıyma, soğan, biber ve baharatlar karıştırılır. Hamurlar açılıp, iç harç sürülerek fırında pişirilir. Sıcak servis edilen lahmacun, genellikle limon ve yeşilliklerle birlikte sunulur.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 2 su bardağı un
- 1 adet soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kararbiber
- Tuz
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı su
Yapılışı
- Unu, tuzu ve suyu karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun ve dinlendirin.
- Kıymayı bir kaseye alın, ince doğranmış soğan, biber, domates salçası ve baharatları ekleyip iyice karıştırın.
- Dondurucudan çıkardığınız hamuru küçük bezelere ayırın. Her bir bezeyi ince bir şekilde açın.
- Açtığınız hamurun üzerine kıymalı karışımı sürün.
- Önceden ısıtılmış fırında 200 derece sıcaklıkta 10-15 dakika kadar pişirin.
- Ateşten aldığınız lahmacunu sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Lahmacun yaparken hamurun ince açılması önemlidir. Bu, pişirme süresini kısaltarak lahmacunun daha çıtır olmasını sağlar. Kıymalı harcın lezzeti de çok önemlidir, bu nedenle iyi kaliteli bir kıyma kullanmaya özen gösterin. Ayrıca, üzerine limon sıkıp, yeşillikler ile birlikte taze servis etmek, tatları daha da zenginleştirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Lahmacun, yanında ayran, yeşil salata veya turşu ile mükemmel bir uyum yakalar. Çay ile de harika bir ikili oluşturur.
