Sütlaç Lezzetinde Kazandibi Tarifi
Tarife Giriş
Kazandibi, süt, pirinç unu ve şeker ile yapılan ve üzerine karamelize edilmiş bir katman eklenen harika bir Türk tatlısıdır. Kıvamının tam olması için doğru pişirme teknikleri uygulanmalı ve sabırla beklenmelidir. İster özel günlerde, ister gündelik bir tatlı olarak hazırlayabileceğiniz bu tarif, kişinin damak zevkine hitap ederken, herkesin beğenisini kazanacaktır.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 1 litre süt
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı pirinç unu
- 1 paket vanilin
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1,5 su bardağı su
- Yeterince nişasta (tepsiyi kaplamak için)
- Yeterince şeker (karamel için)
Yapılışı
- Öncelikle su ve pirinç ununu bir tencerede karıştırın ve kısık ateşte karıştırarak pişirin.
- Pirinç unu karışımı koyulaşınca içine sütü, şekeri ve vanilini ekleyin, karıştırmaya devam edin.
- Karışım kaynadıktan sonra ocaktan alın ve cam bir tepsiye dökün.
- İçerisini düzleştirip soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra üzerine nişasta serpin ve bir tavada tereyağını eritin.
- Tavada şeker ekleyerek karamel hazırlayın ve kazandibinin üzerini kaplayın.
- Soğuyunca dilimleyip servis edin.
Püf Noktaları
Kazandibi hazırlarken, sütün kaynaması sırasında sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyebilirsiniz. Karamel hazırlarken dikkatli olun, fazla kavrulursa bitter bir tat verebilir. Kazandibi servisten önce bir süre buzdolabında bekletilirse daha güzel kıvam alır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kazandibi yanında taze çekilmiş kahve ya da nane çayı iyi gider. Ayrıca, dondurma veya meyve soslarıyla lezzetini katlayabilirsiniz.
